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小吃除了在日常工作生活中方便着消费者们外，在闲暇时光里也温暖着人们。每到一个地方旅游时，比起名胜古迹，人们似乎更喜欢问：“小吃街在哪里？”仿佛到了一个地方，品尝到具有当地特色的小吃、领略了纯正的风土人情，融入到他们的饮食文化中，才算是真正意义上的去过了那里。在小吃界，不同地区的小吃都有着自己的特色，例如云南的米线，北京的卤煮火烧，四川的抄手，陕西的羊肉泡馍，湖南的臭豆腐，武汉的热干面等等都是极具当地特色的著名小吃，中国地大物博，又有上下五千年的饮食发展史作底蕴，小吃的种类自然十分丰富，在口感上也是各有千秋，所以才能一直备受广大消费群体的喜爱。
因小吃品种多、口味杂等特点，在制作时对设备的要求自然也就比较高，过去传统的小吃车够制作的小吃数量比较少，品种也比较单一，佳美店车的出现打破了这种尴尬的局面。它车型多样，各种小吃均能制作，煎、炸、烹、煮样样在行，打破了众口难调的局面，不用走南闯北，只要在美食车前，你想要品尝到的统统被满足。
如今美食车已经在小吃市场中占据着十分重要的地位，成为各类人群用餐休闲的主流选择。可以预见，未来的佳美店车还将会有更加广阔的发展前景，成为餐饮行业的潜力股。